橄榄面包
2014年3月29日下午1点- 15分钟准备
- 50分钟烹饪
- 是8
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成分
橄榄面包
- 4杯(600克)普通面粉
- 1茶匙海盐
- 糖2茶匙
- 1 (7g)袋装干酵母
- 现磨黑胡椒
- 1/3杯(80毫升)橄榄油
- 一杯半温水
- 3/4杯(125克)去核黑橄榄，粗略切碎
方法
橄榄面包
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1面粉筛入一个大碗，加入盐和糖。加入酵母。在干食材中间挖一个井。加入胡椒、橄榄油和水。
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2逐渐将湿料加入面粉混合物中。搅拌成软面团，必要时再加水。放在撒了面粉的案板上，揉捏5-10分钟，直到面团光滑有弹性。加入橄榄。
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3.放在一个抹了油的碗里，撒上几滴水。用保鲜膜盖住碗，然后用毛巾盖住。在温暖的地方休息1小时。
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4抹油和面粉烤盘。将面团轻轻揉成2 × 25厘米长的面包状。放在准备好的托盘上，撒上面粉，盖上一块布。静置15分钟，直到体积翻倍。
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5同时，预热烤箱至200°C。烤面包20分钟。将温度降至180°C，再烤25-30分钟，直到面包充分膨胀并呈金黄色。可以趁热吃，也可以冷饮。
