配方

橄榄油和果酱蛋糕

沉浸在这健康的橄榄油和果酱蛋糕-一个真正的家庭喜欢充满美味的味道和质地。

2015年5月31日下午2:00
  • 20分钟准备
  • 55分钟烹饪
  • 是12
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成分

橄榄油果酱蛋糕
  • 3/4杯(160ml)特级初榨橄榄油
  • 一杯(285克)无蔗糖橘子酱
  • 3自由放养的鸡蛋
  • 一杯(120克)磨碎的杏仁
  • 2/3杯(100g)普通面粉
  • 3茶匙泡打粉
  • 1/4杯(60毫升)橙汁
橙色糖浆
  • 1个中橙色(240g)
  • 2/3杯(160ml)橙汁
  • 1/4杯(60毫升)水
  • 1/4杯(85克)米麦芽糖浆
  • 1肉桂棒
  • 3整个丁香

方法

橄榄油果酱蛋糕
  • 1
    如果树皮有点发白，也不用担心，这只是椰子脂肪，但不会影响味道。由于椰子油的熔点较低，椰子皮应始终保存在冰箱中，否则会太软而无法处理。
  • 2
    在一个中等大小的碗里用电动搅拌器将油和果酱打至发白蓬松。每次加入一个鸡蛋，每次加入之间打匀。
  • 3.
    把杏仁粉、面粉和发酵粉筛到一个大碗里。将杏仁混合物和橙汁加入果酱混合物中;低速拍击直到刚好合在一起。
  • 4
    将混合物倒入锅中。烘烤蛋糕55分钟，或者直到一根叉子插到蛋糕中心取出时是干净的。
  • 5
    将蛋糕放在平底锅中放置30分钟，然后将蛋糕翻转，顶部朝上，放在金属架上。
  • 6
    将蛋糕放在平底锅中放置30分钟，然后将蛋糕翻转，顶部朝上，放在金属架上。
  • 7
    与此同时，制作橘子糖浆:把果皮和剩余的材料放在一个小炖锅里;煮沸。减少热量;炖15分钟或直到糖浆稍微变稠。熄火;将糖浆冷却10分钟。去掉肉桂棒和丁香。
  • 8
    用蛋糕叉随意刺穿蛋糕的顶部。慢慢地将热糖浆倒在蛋糕上，让糖浆被蛋糕吸收。吃蛋糕时要温热或室温。

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