橙色奶油焦糖
创造这种奶油，Zesty Puddings，作为一个美丽的周末甜点。配上自制焦糖酱，它们非常滋润，美味享用鲜奶油。
- 15分钟准备
- 40分钟的烹饪
- 服务6.
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原料
橙色奶油焦糖
- 1杯式糖糖，加1/3杯额外
- 1/4杯水
- 1中橙色
- 1 1/4杯牛奶
- 1/2茶匙地肉桂
- 6个鸡蛋，在室温下
- 奶油，装饰
方法
橙色奶油焦糖
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1预热烤箱至160°C（140°C扇形）。
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2将1杯糖和水搅拌在低热中的中等重型平底锅中，直至糖溶解。煮沸。煮沸，不搅拌，5分钟，或直到糖浆变为富金棕色。快速工作，将糖浆倒入六个1/2杯桶或烤箱。在糖浆硬化之前倾斜并旋转到涂层表面。将菜肴放在烤盘中。
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3.从橙色切割3个宽的Zest条带;放在中等平底锅。橙汁;搁置。将牛奶和肉桂加入平底锅。带来煨。从热量中取出。搅拌橙汁。预留10分钟偶尔搅拌。
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4.同时，在大型耐热碗中搅拌鸡蛋和额外糖。菌株热牛奶在蛋混合物上;搅拌结合。仔细倒入奶油奶酪中。将热水添加到烘焙盘中，到达Ramekins的中间侧面。
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5.烘烤30分钟，或直到中心只是坚定的。从烤箱中取出。从水浴中取出;凉爽的。冷静过夜。
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6.使用细叶刀，沿着拉姆金斯轮辋跑尖端，以制作一个气袋;逆转到服务板上。用奶油配上奶油。
笔记
您可以在20厘米（基础测量）圆形蛋糕锅中制作奶油焦糖。煮50分钟或直到中心刚刚设置。最好的一天，让太妃糖溶解。
