橙味的章鱼和西兰花
2010年5月31日下午2点- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
橙味的章鱼和西兰花
- 1公斤干净的小章鱼，四等分
- 1/2杯(150克)罗望子浓缩汁
- 1/4杯(60毫升)日本酱油
- 1茶匙磨碎的橘子皮
- 1/3杯(80毫升)橙汁
- 1汤匙蜂蜜
- 半茶匙孜然粉
- 2瓣大蒜，压碎
- 2厘米(10克)新鲜生姜，磨碎
- 一根新鲜的长红辣椒，剁碎，再加一根，剁碎
- 1/3杯(80毫升)花生油
- 1个(150克)棕色洋葱，切成薄片
- 350克西兰花，切碎
- 200克雪豆
- 1/4杯(40克)烤无盐腰果
方法
橙味的章鱼和西兰花
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1把章鱼，罗望子，酱，果皮，果汁，蜂蜜，孜然，大蒜，姜，辣椒末和一半的油放在一个大碗里。盖上盖子，冷藏1小时。
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2用中号碗将章鱼沥干。留半杯腌料。
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3.把锅里剩下的油加热一半。将章鱼分批炒至鲜嫩。
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4将剩余的油倒入洗净的锅中加热，将洋葱炒软。加入花椰菜和荷兰豆，炒至软身。
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5将章鱼放回镬内，加入腌料。煮至沸腾，然后从火上移开(不要煮过头，否则章鱼会变硬)。拌入坚果，撒上切成薄片的辣椒。
