苦橙
2014年2月27日下午1点- 20分钟准备
- 1小时25分钟烹饪
- 使8杯
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成分
苦橙
- 1.5公斤橙子，粗略切碎，果汁保留，种子丢弃
- 1个柠檬，剁碎
- 6又3/4杯(1.5千克)糖
- 4个400克干净的罐子
方法
苦橙
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1预热烤箱至160°C。
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2将橙子、果汁和柠檬放入炖锅中。中温搅拌5-10分钟
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3.在烤盘上撒上糖。烤10-15分钟，偶尔搅拌一下，让它变暖。
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4当水果热的时候，拌入热糖。小火加热，偶尔搅拌，直到糖溶化。煮沸。煮沸，偶尔搅拌，直到形成凝胶。
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5同时，将罐子放入烤箱中消毒10-15分钟。用勺子把热橘子酱舀到罐子里。用盖子密封。在阴凉干燥处存放6个月。
笔记
将橘子酱放在冷冻板上测试凝胶性。如果准备好了，用指尖推就会形成皱纹。
