苦橙
自制的橘子酱是你能得到的最好的东西。当橙子上市的时候制作它，然后送一批给你的朋友。
- 30分钟准备
- 2小时做饭
- 使2公斤
打印
成分
苦橙
- 1公斤橘子
- 两个柠檬
- 2公斤糖
方法
苦橙
-
1把橙子和柠檬洗干净。将水果切成四分之一，去掉核。把桔核放在一块双层的方格细布上，并系牢。将带皮的水果切成细丝，放入带核的厚底炖锅中。加入2L水盖上盖子，放置一夜。
-
2第二天，把水果和水煮沸，用文火煮1-1 /2小时，直到水果非常软，减少约三分之一。取出果核袋，榨出果核汁放回锅里。丢弃的包。每两杯半果肉加500克糖。
-
3.用小火搅拌，直到糖溶化。将火调高，快速煮沸15-20分钟，直到达到设定温度。时不时地轻轻地搅拌一下，看看果酱有没有粘在锅底上。
-
4同时，把一个碟子放在冰箱里。要检查橘子酱是否在设置点，舀一点到茶碟上。返回冰箱1分钟。用一根手指穿过中间——如果橘子酱起皱了，并且分成两半，那就好了。如果没有，继续烹饪直到发生这种情况。
-
5冷却一下，舀入消毒的罐子中。盖上盖子储存起来。
笔记
要对罐子进行消毒，将罐子放入预热100°C的烤箱中5分钟。
