橙色百香果太妃糖蛋糕
这款橙色百香果太妃糖蛋糕充满了甜甜的奶油味,是完美的甜点、早茶或下午甜点。
- 45分钟的准备
- 1小时15分钟烹饪
- 是12
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成分
橙色百香果太妃糖蛋糕
- 两汤匙罂粟籽
- 1/4杯牛奶
- 185克黄油,室温下
- 1汤匙磨碎的橙子皮
- 3/4杯细砂糖,再加1杯
- 3个鸡蛋,室温下
- 1又3/4杯自发粉
- 1/3杯鲜榨橙汁
- 1/4杯的水
- 1汤匙罐装西番莲果肉
有糖衣
- 250克黄油,室温下
- 200克奶油干酪,室温下加热
- 3杯糖粉
- 2汤匙罐装西番莲果肉
方法
橙色百香果太妃糖蛋糕
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1预热烤箱至180°C/160°C风机强制。在一个19厘米(基本尺寸)的方形蛋糕烤盘上涂上油,铺上烤纸。
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2在一个小碗里混合罂粟籽和牛奶;站立20分钟。
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3.用电动搅拌器,在一个中等大小的碗里打黄油,柠檬皮和糖,直到奶油状。加入鸡蛋,一个接一个,直到完全混合(混合物会出现凝结)。加入一半筛过的面粉,罂粟籽混合物和橙汁,然后加入剩下的面粉。用勺子将混合物倒入准备好的锅中;水平表面。烤1小时,或者把一根叉子插到中间,取出来的时候是干净的。在锅中冷却5分钟。转移到金属架子上完全冷却。
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4在烤箱浅托盘上铺上烤纸。将多余的糖和水放入小炖锅中,用小火加热;煮并搅拌直到糖溶化(不要煮沸)。将温度调高。煮10分钟或直到糖浆变成金黄色。将锅从火上移开。
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5加入百香果(注意,因为糖浆会溅出来)。轻轻旋转平底锅,搅拌均匀。将锅重新加热,煮沸30 秒。把糖浆倒在准备好的托盘上;倾斜锅,形成一层薄而均匀的面层。酷和设置。把太妃糖掰成碎片。
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6制作百香果糖霜:使用电动搅拌器,将黄油和奶油芝士打至轻盈柔滑。加入过筛过的糖粉和百香果,使其均匀均匀。
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7将蛋糕水平切成三等份。将1层放在盘子上。在蛋糕上涂上三分之一的百香果糖霜。重复分层,最后加糖霜。用碎片。
笔记
为了防止太妃糖结晶,煮沸前要将糖完全溶解。要去除锅边未溶解的糖,用耐热糕点刷蘸热水,沿着锅边刷。煮沸时不要搅拌糖浆;如果有必要,只需轻轻旋转锅。在上菜当天制作太妃糖碎片。避免在潮湿的天气制作,因为空气中的水分会导致碎片软化。