炖小牛肘
2013年4月27日下午2:00- 15分钟准备
- 1小时45分钟的烹饪
- 是4
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成分
炖小牛肘
- 2个中等大小的胡萝卜，剁碎
- 2根芹菜，剁碎
- 1个大的棕色洋葱，切碎
- 食用油喷雾
- 2瓣大蒜，压碎
- 8小牛肉烩牛膝
- 1/2杯普通面粉
- 1/3杯番茄酱
- 2 400克罐装西红柿丁
- 2杯牛肉高汤
- 2月桂叶
- 3杯蒸粗麦粉，上桌
- 柠檬皮和牛至叶，上桌
方法
炖小牛肘
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1预热烤箱至200°C(风机强制180°C)。在胡萝卜、芹菜和洋葱上撒些油。用中火加热一个大煎锅。加入大蒜和蔬菜:煮4-5分钟。倒入2升(8杯)的砂锅。
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2再热煎锅。将小牛肉拌入面粉。将小牛肉分批煮2-8分钟，直到变成褐色。转到砂锅中。
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3.搅拌番茄酱。番茄，高汤和月桂叶在一个大罐子里。淋在小牛肉和蔬菜上。盖上盖子烤一个半小时或直至变软。用盐和胡椒调味。
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4把粗麦粉舀到浅碗里。撒上烩牛膝，调味料和牛至。服务一次。
笔记
制作粗麦粉时，将1杯粗麦粉浸泡在1杯沸水或高汤中5分钟或直到液体被吸收，用叉子将蓬松的粗麦粉分开。
