炖小牛肘
2014年3月29日下午1点- 十分钟准备
- 1小时40分钟的烹饪
- 是4
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成分
炖小牛肘
- 6牛膝肉(小牛肉腿)
- 1/4杯调味面粉
- 2汤匙橄榄油
- 1个洋葱,切碎
- 1胡萝卜切碎
- 1根芹菜，切碎
- 1瓣蒜，切碎
- 2月桂叶
- 2 400克罐装西红柿丁
- 一杯(250毫升)红酒
方法
炖小牛肘
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1烤箱预热至180°C。撒上调味面粉，抖掉多余的部分。
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2在一个大煎锅中加热油。棕色烩牛膝，分批，每面2-3分钟。转移到板上;保暖。
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3.将洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜和月桂叶在同一个锅里炒3-5分钟，直到变软。拌入番茄和红酒;煮2 - 3分钟。季节的味道。
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4将烩牛膝放回酱汁中;外套。转移到砂锅菜;烘烤，盖上盖子，1又1/4-1 /2小时，烹饪中途翻个身，直到肉变软。
笔记
调味面粉是用盐和胡椒调味的普通面粉。
