烩牛膝配干酪
烩牛膝可以提前一两天做;放在冰箱里，盖上盖子。
- 2小时做饭
- 是6
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成分
炖小牛肘
- 6大块小牛肉(1.8公斤)
- 1/2杯(75克)普通面粉
- 40克黄油
- 2汤匙橄榄油
- 3茎芹菜(450克)，削好，粗切
- 6片沥干的鳀鱼片，粗切
- 3/4杯(180ml)干白葡萄酒
- 2罐400克的番茄丁
- 1/2杯(125毫升)鸡汤
- 5瓣大蒜，压碎
- 3月桂叶
- 10枝新鲜的百里香
调味料
- 半杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙切碎的柠檬皮
方法
烩牛膝配干酪
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1预热烤箱至160°C(140°C风机强制)。
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2把小牛肉裹上面粉，抖掉多余的面粉。在大煎锅里加热黄油和油。将小牛肉分批煮熟，直到两面都变成棕色。将小牛肉转移到耐热的大盘子中。
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3.将芹菜和凤尾鱼放入一个加热的锅中，搅拌，直到芹菜变软。添加酒;煮沸。加入未排干的番茄、汤料、大蒜、月桂叶和百里香;再次煮沸。
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4将番茄混合物倒在小牛肉上;封面。将盘子放入烤箱;煮大约一个半小时或直到小牛肉开始从骨头上脱落。
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5要做格里莫拉塔，把配料放在一个小碗里。
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6撒上牛膝炖牛肉。
笔记
烩牛膝可以提前一两天做;放在冰箱里，盖上盖子。
