烩牛膝配意大利面
烩牛膝是一道用慢炖小牛肉配上葡萄酒和蔬菜做成的菜。起源于意大利，这是一顿丰盛的冬季晚餐，或者和朋友们一起享用漫长慵懒的周日午餐。
- 20分钟准备
- 2小时10分钟烹饪
- 是8
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成分
调味料
- 1/2杯切碎的欧芹
- 2汤匙磨碎的柠檬皮
- 2瓣蒜，切碎
烩牛膝配意大利面
- 8块小牛膝(小牛腿)
- 1/4杯调味面粉
- 1汤匙橄榄油
- 30克黄油
- 1个洋葱,切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 两个胡萝卜,切
- 2茎芹菜，切碎
- 1个红辣椒，去籽，切碎
- 半杯白葡萄酒
- 2罐400克的番茄丁
- 2杯牛肉高汤
- 1月桂叶
- 2枝新鲜的百里香
- 1/2杯螺旋意大利面
方法
烩牛膝配意大利面
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1预热烤箱至160°C。
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2撒上面粉，抖掉多余的小牛肉。将油和黄油放入防火砂锅中加热。
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3.将牛膝煎至两面煎2-3分钟。放到盘子里。
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4洋葱和大蒜在同一锅内炒2-3分钟。加入胡萝卜、芹菜和辣椒。炒2分钟。
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5用大火加入葡萄酒。炖1分钟。加入番茄、高汤和香草搅拌。把烩牛膝放回锅里。煮沸。
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6盖上盖子烤一个半小时。加入意大利面。盖上盖子再烤25-30分钟，直到意大利面变软。季节的味道。
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7把所有的材料放在一个小碗里。撒上牛膝炖牛肉。
笔记
如果你没有防火的盘子，使用煎锅和转移混合物到砂锅烤。小牛肉和牛肉高汤可以用鸡肉块和鸡汤代替。烘烤1小时。查克牛排也可以用-烤一个半小时。不盖锅盖煮20分钟会让酱汁更浓稠。
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