泛炒土豆
2013年12月27日下午1:00- 15分钟准备
- 30分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
泛炒土豆
- 1千克土豆，如庞蒂亚克
- 2汤匙橄榄油
- 150克切块培根（可选）
- 30克黄油
- 1个大蒜丁香，粉碎
- 2汤匙切碎的欧芹
方法
泛炒土豆
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1将土豆放在盐水的大片盐水中。在高温下煮沸15分钟，直到柔软。排水，放在一边，直到足够冷却以处理和剥离。切成块。
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2高煎锅中的热油高。煮培根如果使用，2-3分钟，直到酥脆。从锅中取出。将热量减少到中高，加入黄油和土豆，煮10分钟，持续摇动，持续转动马铃薯，直到金色和清脆。搅拌培根，大蒜和欧芹，煮另一分钟。季节和服务。
笔记
我们用油以及黄油 - 油煮土豆，而黄油增加了坚果味。在法国，土豆经常在鸭子或鹅脂肪炒，以味道。也可以使用猪油。
