Panzanella沙拉
2013年8月27日下午2:00- 30分钟准备
- 是4
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成分
Panzanella沙拉
- 1/2条隔夜的ciabatta面包
- 2红辣椒
- 6个成熟的西红柿，切成块
- 1/4杯盐渍小刺山柑，洗净
- 1/4杯罗勒叶，如果大的话撕碎
- 半杯(40克)帕尔马干酪刨花
- 8片熏火腿，上桌
- 一瓣蒜，剁碎
- 3茶匙白葡萄酒醋
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 卡拉玛塔橄榄，上菜
方法
Panzanella沙拉
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1将面包切成2.5厘米厚的薄片，然后撕成一口大小。
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2将辣椒放在热烤架下或直接放在明火上，使整个皮肤变黑。放入碗中，用保鲜膜覆盖。静置10分钟让自己出汗。
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3.用冷水将辣椒皮和种子去皮。将辣椒拍干，切成大块。
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4在一个大碗里，放入撕碎的面包、辣椒、番茄、刺山柑、罗勒叶和帕尔马干酪屑。
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5做调味汁:在一个小罐子里混合大蒜，醋和橄榄油。用海盐和胡椒调味。将调味品倒在面包和蔬菜碗上;搅拌好。静置10分钟。
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6上菜时，把panzanella放在一个大盘子上，上面有熏火腿和橄榄。
