羊肉和茄子肉酱面
一顿丰盛的意大利面配以咸警察、茄子和嫩羊肉。
- 十分钟准备
- 20分钟烹饪
- 服务2
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成分
羊肉和茄子肉酱面
- 2只熟羊腿
- 2茶匙橄榄油
- 3个小茄子，切片
- 2瓣大蒜，压碎
- 1杯(250毫升)炖汁
- 1/2杯(125毫升)鸡汤
- 一茶匙香醋
- 1/3杯(50克)绿橄榄
- 200克干意大利面(或其他宽面)
- 半杯切碎的平叶欧芹
- 盐和现磨的黑胡椒
方法
羊肉和茄子肉酱面
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1将羊腿上的肉取出，粗切成丝。
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2在一个大的不粘锅里加热油;茄子两面煎至棕色，从锅中取出。
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3.大蒜在同一锅中煮至香味，但不要变成褐色。加入羊肉、红烧酱和高汤。煮开后，不盖锅盖，小火煮约5分钟或直到酱汁变稠。加入醋和橄榄搅拌。
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4与此同时，在一个中锅中煮面条，用盐水煮沸，直到变软。下水道。
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5将通心粉、煮熟的茄子和欧芹加入羊羔肉中拌匀。用盐和胡椒调味。
笔记
不适合冷冻。不适合微波。
