帕尔马干酪，番茄和橄榄挞

预热烤箱至150°C(130°C风机强制)。

将番茄切面朝上放在烤箱托盘上。在番茄上淋上一半的油，撒上一半的百里香，盐和胡椒调味。在慢烤箱里烤番茄1小时10分钟或直到番茄变软并开始起皱;酷。

与此同时，在做糕点时，将面粉、奶酪、盐和黄油混合或加工，直到混合。加入蛋黄和足够的水，使材料刚好混合在一起。将面团放在撒了少量面粉的表面上轻轻揉至光滑。盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟。预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。将面团分成6块。在烤纸之间把每一片面包卷起来，直到4毫米厚。切成10厘米的圆形，放在抹了油的烤箱托盘上，冷藏30分钟。在中温烤箱中烤20分钟或直到酥脆和浅棕色;稍微冷却。

在上桌之前，在圆面点上放上番茄和橄榄;淋上剩余的油，撒上百里香枝，盐和胡椒。