意大利烟肉，菊苣和香醋意大利面
这道简单的菜有着惊人强烈的异国风味。
- 十分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是6
打印
成分
意大利烟肉，菊苣和香醋意大利面
- 200克意式烟肉，切成条
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1个鸟眼辣椒，切碎(如果喜欢的话，去籽)
- 4瓣大蒜，切碎
- 1/4杯(60毫升)香醋
- 1/3杯切碎的平叶欧芹
- 500克意大利面，如意大利通心粉或干酪
- 2个小菊苣，切成2厘米长的条状
方法
意大利烟肉，菊苣和香醋意大利面
-
1将意式烟肉、油和辣椒放入煎锅(煎锅要大到可以放意大利面)，用中火加热，直到意式烟肉变脆，油脂溢出。用漏勺将意式烟肉移到有纸衬里的盘子里，放在一边。从锅中取出2汤匙油脂。
-
2在锅中加入大蒜，用中火煮约2分钟，直到大蒜变香，然后加入香醋和欧芹。把煎锅从火上移开。
-
3.与此同时，煮意大利面直到有嚼劲。沥干水分，保留1杯煮食水。将意大利面和菊苣与大蒜一起放入煎锅中。用中火加热，直到菊苣开始枯萎，大约1-2分钟，如果需要的话，加入一些备用的水湿润。放入盛菜的碗中，撒上腌肉。
