配方

西葫芦和柠檬蒜汁意大利面

西葫芦柠檬蒜汁意大利面

2009年11月17日下午1时
  • 30分钟烹饪
  • 是4
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摄影师:John Paul Urizar。发型师:大卫•摩根

成分

西葫芦和柠檬蒜汁意大利面
  • 375克farfalle(蝴蝶结意面或其他短意面)
  • 3个中号(280克)绿西葫芦
  • 3个中等(280克)的黄南瓜或南瓜
  • 30克黄油
  • 1汤匙橄榄油
  • 2瓣大蒜，压碎
  • 1/3杯(80毫升)蔬菜高汤
  • 1/2杯(125毫升)奶油
  • 2茶匙磨碎的柠檬皮
  • 75克嫩菠菜叶
  • 1/3杯切碎的新鲜香葱
  • 切片的帕尔马干酪，供食用

方法

西葫芦和柠檬蒜汁意大利面
  • 1
    在一个大平底锅里用加了盐的沸水煮意大利面，不盖盖子，直到意大利面变软;下水道。回到锅里保温。
  • 2
    同时，把西葫芦纵向切开，在对角线上切薄。
  • 3.
    在一个大的不粘锅中加热黄油和橄榄油;用大火煮西葫芦和大蒜，搅拌，直到西葫芦变软。添加股票;煮沸。减火，加入奶油，果皮，菠菜和韭菜。搅拌至热。用盐和胡椒调味。
  • 4
    将面食加入锅中的西葫芦混合物中;轻轻搅拌均匀。
  • 5
    上面撒上帕尔马干酪。

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