梨，大黄和肉桂酸辣酱
1974年9月30日下午2:00- 1小时10分钟的烹饪
- 使4杯
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成分
梨，大黄和肉桂酸辣酱
- 3个梨(690克)，去皮，去核，粗切
- 2个红洋葱(340克)，切碎
- 3杯(330克)粗切的大黄
- 一杯半(330克)的淡红糖
- 2杯(500毫升)苹果醋
- 2茶匙肉桂粉
- 3个新鲜的长红辣椒，切成薄片
- 1茶匙粗盐
方法
梨，大黄和肉桂酸辣酱
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1在大平底锅里用大火搅拌，不要煮沸，直到糖溶解;煮沸。减少热量;小火慢炖，不盖盖子，偶尔搅拌，大约50分钟或直到酸辣酱变稠。
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2把热酸辣酱舀到热的消毒罐子里;立即密封。冷的时候给罐子贴上标签和日期。
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3.在开张前，将酸辣酱存放在阴凉、阴暗的地方至少三周。
