山核桃利口酒酸
2012年6月29日下午2:00- 1小时10分钟的烹饪
- 是8
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成分
填充
- 50克无盐黄油
- 1/4杯原糖
- 1茶匙香草精
- 2个鸡蛋
- 1蛋黄
- 2汤匙普通面粉
- 一杯完整的山核桃
- 半杯咖啡味利口酒
- 1/4杯深色玉米糖浆
山核桃利口酒酸
- 1杯普通面粉
- 125克冷黄油，切碎
- 2汤匙冰水
- 糖粉、奶油(见注释)
方法
山核桃利口酒酸
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1预热烤箱至200°C。在一个23厘米松底馅饼盒上轻轻涂上油脂。
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2在食品加工机中将面粉和黄油混合。脉冲直到形成面包屑。随着马达的运转，逐渐加水，直到混合在一起。移开并形成一个球。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。在两张烤纸之间擀出一个3毫米厚的大圆。
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3.将面皮放入锅中，修剪边缘。烤盲板10分钟。取出烤纸、砝码，再烤6-8分钟。
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4馅料:同时，在一个中等大小的碗里，用电动搅拌机把黄油、糖和香草精打至发白和奶油状。一次加入一个鸡蛋和蛋黄，每次加入后打匀。搅拌面粉。加入剩下的材料，搅拌均匀。倒入酥皮中。
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5烤10分钟。将烤箱调至160°C，再烤35-40分钟。酷。撒上糖粉，拌上奶油。
笔记
向鲜奶油中加入两汤匙咖啡味利口酒。
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