山核桃果仁糖
2014年3月29日下午1:00- 5分钟准备
- 15分钟的烹饪
- 制作28项
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原料
山核桃果仁糖
- 2 3/4杯（605g）浅棕色糖
- 3/4杯（180ml）蒸发牛奶
- 20克黄油
- 2杯（240克）山核桃
方法
山核桃果仁糖
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1用烘烤纸线两条烘烤托盘。将糖，蒸发的牛奶，黄油和少许盐在低热的大型厚重的平底锅中。搅拌直至糖溶解。在糖温度计上加入悬浮液并搅拌，搅拌，直至混合物达到116°C。
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2从热量中取出并冷却5分钟。迅速搅拌直至混合物增稠并涂覆磷骨。将茶匙混合物滴在制备的托盘上。冷却直到设置。
笔记
如果混合物硬化，则在几滴热水中搅拌。如果您没有糖温度计，将一茶匙混合物滴入冰水中。它应该在准备好时形成一个柔软的球。
