谱系

完美的热芯片

没有人可以抵抗这些完美的双煮熟的热芯片。

2014年8月29日下午2:00
  • 15分钟准备
  • 15分钟的烹饪
  • 服务4.
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成分

完美的热芯片
  • 8名德雷（王德华土豆）去皮
  • 米糠或花生油，深炸
  • 番茄或烧烤酱或醋，服务（可选）
  • 盐

方法

完美的热芯片
  • 1
    将土豆延长到1cm宽的条带中。留在一碗冰水，直到准备好烹饪。彻底排水和干燥。
  • 2
    在平底锅中加热油至160°C，或通过将芯片浸入油中的测试 - 如果泡沫立即出现，油就足够热。使用电线篮，穿孔勺或线撇渣器，将碎片的碎片分批进入油并煮8分钟，直到嫩，但不是棕色。从纸巾上取出油和排水物。
  • 3.
    再加油至185°C。轻轻地将碎片放入油状物，直到脆，棕色。沥干纸巾，撒上盐并立即使用您选择的调味品。

注意事项

曼陀林使得均匀的切片均匀煮。

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