Peta Mathias的爱尔兰炖菜
正宗爱尔兰炖菜的关键是什么?佩塔·马赛厄斯分享了她的家庭食谱，这一定会成为你家庭菜谱中的必备品。
- 1小时做饭
- 是6
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成分
- 一汤匙植物油
- 2公斤猪脖子或肩排
- 6个中等大小的胡萝卜，去皮，切成厚块
- 3个小洋葱，去皮，切成四等份
- 3 .蒜瓣，切碎
- 几枝百里香和鼠尾草
- 海盐和现磨的胡椒
- 2杯羊高汤
- 6个中等糯度的土豆，如红色desirée，去皮并对半
- 1汤匙黄油
- 切碎的平叶香菜和香葱各一汤匙
方法
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1在一个大而厚的锅里，加入1汤匙油，把排骨煎成棕色。删除。
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2把胡萝卜、洋葱和大蒜煎成褐色。将排骨放回锅中，加入百里香、鼠尾草、盐、胡椒和高汤。
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3.烧开后用小火慢炖。盖上盖子煮一个小时。
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4加入土豆再煮一个小时。
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5把炖菜里的液体倒进干净的锅里。去掉肥肉，拌入黄油、欧芹和韭菜。
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6把肉和蔬菜放在一个盛菜的碗里。
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