腌kahawai
由Taste为您带来的腌制卡哈瓦鸡尾酒。这是Taste和林肯大学举办的可持续餐饮活动的一部分。食谱:Michael Smith，摄影:Jani Shepherd，造型:Fiona Hugues。
- 10分钟烹饪
- 12小时腌制
- 使500克
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成分
腌kahawai
- 1/4杯非碘盐
- 每500克卡哈瓦鱼片(或鲭鱼、鲱鱼或鲻鱼)4杯水
- 2杯白醋
- 1/4杯糖
- 2茶匙花椒
- 一茶匙芥末籽
- 3月桂叶
- 3整个丁香
- 1个洋葱
- 两个柠檬
方法
腌kahawai
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1将盐溶于水，将鱼片浸泡在盐水中过夜。
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2把白醋，糖，胡椒子，芥子，月桂叶和丁香煮开。炖5分钟，让它冷却。
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3.将卡哈瓦伊酒放入消毒的罐子中。洋葱和柠檬切成薄片，撒在卡哈瓦伊饼周围。
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4倒入酸洗液，密封并冷藏一个月。
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5上桌时，将卡哈瓦伊饼沿纹理切成薄片。
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