腌蔬菜配甜菜根酱和蛋黄酱凤尾鱼
一定要少量加入牛奶，慢慢稀释酱汁，不断搅拌。
- 45分钟烹饪
- 是6
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成分
泡菜
- 2个小茴香球根
- 6小胡萝卜
- 6个萝卜
- 6小葫芦科植物
- 黎巴嫩小黄瓜1根
酸洗混合物
- 2杯苹果醋
- 三汤匙白糖
- 1茶匙盐
- 半茶匙孜然籽
- 1/2茶匙茴香籽
- 1/2茶匙花椒
甜菜根浸
- 1汤匙香菜籽，烤好
- 1汤匙孜然，烤好
- 1汤匙芝麻，烤好
- 1个橙子的碎皮
- 1 ×大罐(840g)甜菜根
- 2汤匙橄榄油
鳀鱼蛋黄酱
- 两个蛋黄
- 1个柠檬汁
- 2瓣大蒜
- 捏盐
- 捏糖
- 1汤匙第戎芥末
- 3/4杯橄榄油
- 1只罐头凤尾鱼，切碎
方法
腌蔬菜配甜菜根酱和蛋黄酱凤尾鱼
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1将所有蔬菜大致纵向切开，根据大小分为四等份或两等份。
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2把所有的泡菜配料煮开。加入蔬菜，然后继续煮。关火，让蔬菜在液体中冷却。
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3.为了制作甜菜根蘸酱，在研钵和研杵中，将烤过的种子和橙子皮一起研磨。用食品加工机把小甜菜根打爆。加入香料和橄榄油，继续搅拌直至均匀。
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4制作凤尾鱼蛋黄酱时，将所有材料(除了油和凤尾鱼)放入食品加工机中，打至光滑。在马达继续运转的情况下，逐渐加入橄榄油，直到混合物变得光滑和奶油状。拌入切碎的凤尾鱼。
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