马里布奶油菠萝蛋糕
就像蛋糕里的鸡尾酒，这款菠萝马里布奶油蛋糕是特别庆祝活动的绝佳中心装饰。如果你喜欢，你可以用压碎的新鲜菠萝。
- 1小时15分钟的烹饪
- 是10
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成分
马里布奶油菠萝蛋糕
- 一杯(75克)椰丝
- 450克可以装在糖浆里的碎菠萝
- 125克黄油，软化
- 1/2杯(110克)细砂糖
- 2个鸡蛋
- 1/2杯(225克)自发粉
- 6个蛋清
- 1/2杯(110克)细砂糖，多加一点
- 2茶匙糖粉
- 300毫升浓奶油
- 1/4杯(40克)糖粉
- 1汤匙马里布
方法
马里布奶油菠萝蛋糕
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1在中煎锅中烤椰子，不断搅拌约2分钟，直到微微变黄。从锅里删除;酷。
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2把菠萝放在小碗里沥干;保留半杯糖浆，剩下的扔掉。
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3.预热烤箱至适中(180°C/160°C风机强制)。给两个20厘米圆形的弹簧罐涂上油脂;用烤纸在底座和侧面划线。
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4黄油和糖在小碗里用电动搅拌器打至松软。加入鸡蛋，一次一个，搅拌直到鸡蛋完全混合。将混合物转移到大碗中;加入过筛的面粉，菠萝，然后加入保留的糖浆。将混合物分罐;烤20分钟。
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5与此同时，用电动搅拌器将蛋白放入小碗中打至软峰状;逐渐加入额外的砂糖，搅拌至砂糖溶解。拌入烤椰子。
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6从烤箱中取出蛋糕;工作迅速;将椰子混合物放在蛋糕上，用抹刀均匀涂抹，使蛋糕顶部完全覆盖。烤30分钟左右。把蛋糕放在罐头里5分钟;用小刀小心地从烤纸上把蛋白酥皮从锡纸上弄松。罐头侧面的释放;酷。
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7与此同时，用电动搅拌机将马里布奶油的原料放入小碗中搅拌，直到形成柔软的山峰。
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8将一个蛋糕放在盘子上;奶油传播。顶部用剩余的蛋糕;撒上筛过的糖粉。
