菠萝果冻蛋糕
2013年3月27日下午1点- 15分钟准备
- 25分钟烹饪
- 使25项
打印
成分
菠萝果冻蛋糕
- 125克黄油，切碎，室温
- 1茶匙香草香精
- 半杯细砂糖
- 2个鸡蛋，室温下
- 1又1/3杯自发粉
- 1/3杯牛奶
- 85克包装的菠萝味果冻
- 2杯半的椰子干
方法
菠萝果冻蛋糕
-
1预热烤箱至180°C/160°C风机强制。在23厘米(基本尺寸)深的方形蛋糕平底锅上涂上一层油，在底部铺上烤纸。
-
2用电动搅拌器，将黄油、香草精和糖在一个小碗里打至清淡、呈奶油状。加入鸡蛋，一个接一个，直到完全混合。加入面粉和牛奶搅拌至光滑。
-
3.将混合物倒入准备好的平底锅中。烤20-25分钟，或直到在中心插入一个串出来干净。将蛋糕在平底锅中放置5分钟，然后翻转，使其朝上，放在架子上冷却。
-
4同时，将果冻晶体和1杯沸水放入一个中等耐热的碗中混合;搅拌至果冻完全溶解。加入200毫升冷水搅拌。冷却至部分凝固(果冻应与未打匀的蛋白一样粘稠)。
-
5把椰子放在一个浅碗里。修剪蛋糕的边缘。切成25块。用果冻蘸蛋糕;裹上椰子皮。放在盘子上。盖上食品保鲜膜;冷却30分钟。
笔记
节省时间;买一个方形的海绵蛋糕。
