粉色的蛋糕
这些漂亮的小纸杯蛋糕真好吃。它们轻巧可口，糖霜用的是甜菜根汁，而不是人工色素，所以你的孩子吃了它们后不会变成晃着枝形吊灯的怪物。
- 45分钟烹饪
- 是16
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成分
蛋糕
- 不粘锅的喷
- 2杯自发粉
- 一杯白糖
- 1茶匙混合香料
- 1/2茶匙小苏打
- 一杯冰冻树莓
- 100克融化的黄油
- 一杯浆果酸奶
- 2个鸡蛋，轻轻打匀
- 一杯磨碎的胡萝卜
- 1/4杯牛奶
- 1/2茶匙香草香精
釉
- 1.5杯糖粉
- 1汤匙切碎的甜菜根
- 1/2茶匙香草精，可选
装饰
- 可食用的花——我用旱金莲花瓣
- 一汤匙蛋清
- 细砂糖，用来撒糖
方法
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1预热烤箱至210°C。
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2将16个纸盒放在烤盘上，轻轻喷洒不粘烹饪喷雾。
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3.在一个大碗里混合面粉，糖，混合香料和小苏打，然后加入冷冻浆果，折叠。
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4在另一个碗里，混合融化的黄油、酸奶、鸡蛋、磨碎的胡萝卜、牛奶和香草精。把湿的材料加入到干的材料中，用一个大勺子搅拌直到完全混合。不要搅过。用勺子舀到纸盒里，迅速地舀满四分之三。
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5在烤箱中烘烤20-25分钟或直到发涨，棕色和弹性轻轻按压。放在金属架子上很酷。
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6要做釉料，把糖粉放在碗里，挤压碎甜菜根，让果汁滴到碗里(见小贴士)。如果需要的话，可以加入香草，再加水搅拌均匀。如果太稀，再加些糖粉。
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7当蛋糕冷却后，涂上釉料并按需要进行装饰——我使用结晶花(见小窍门)。
笔记
为了防止甜菜根汁弄脏你的手，把磨碎的甜菜根放在一块方形的棉布里，拧干汁，或者戴上塑料手套。要使花朵或花瓣结晶，只需轻轻刷上蛋白，然后撒上砂糖，放在温暖的地方，直到干燥。
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