梅子八角排骨配梨、姜、辣椒沙拉
美国式的排骨，用浓郁可口的梅子和八角腌制，加上清淡的亚洲风味的梨，姜和辣椒沙拉。
- 55分钟烹饪
- 是4
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成分
猪肉排骨
- 2公斤厚的美式排骨
用梅子和八角腌制
- 1杯(250毫升)梅子酱
- 5厘米长的新鲜生姜片(25克)，磨碎
- 1/3杯(80毫升)蚝油
- 2八角茴香
- 一茶匙干辣椒片
梨，姜和辣椒沙拉
- 梨2个(460克)，切成薄片
- 两个新鲜的长红辣椒，切成薄片
- 两个大葱，切成薄片
- 2杯切碎的新鲜薄荷
- 2厘米的新鲜生姜片(10克)，磨碎
- 2汤匙酸橙汁
方法
梅子八角排骨配梨、姜、辣椒沙拉
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1做洋李八角腌料。在中锅中混合原料;烧开。熄火;冷却10分钟。
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2将猪肉放入大而浅的烤盘中;将腌料刷满猪肉。将剩余的腌料淋在猪肉上，盖上盖子;冷藏3小时或隔夜，偶尔翻翻猪肉。
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3.排水猪肉;储备腌料。将猪肉放在加热过油的烤盘(或烤架或烧烤盘)上煮30分钟左右，或直至煮熟，并经常用预留的腌料翻面、刷面。
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4同时，做梨，姜和辣椒沙拉。在一个中碗中混合所有成分。
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5将剩下的腌料不加盖放入小炖锅煮约5分钟，或煮至稍微变稠。
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6将厚板切片;与热的腌料和沙拉一起食用。
笔记
八角是一种干的星形豆荚，它的种子有一种涩味的八角;它被用来给高汤和腌汁调味。
