姜葱水煮鸡
2013年8月27日下午2:00- 25分钟的准备
- 2小时45分钟烹饪
- 是4
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成分
姜葱水煮鸡
- 1有机鸡肉
- 1个洋葱，大致切碎
- 1根胡萝卜，大致切碎
- 1根芹菜，大致切碎
- 一束香菜，只带茎
- 8黑花椒
- 1汤匙盐
- 1/2杯(315克)茉莉花米
- 香菜叶，上桌
姜葱酱
- 1杯(85克)切碎的青葱
- 1/4杯(75克)磨碎的生姜
- 1汤匙海盐片
- 3/4杯(185毫升)植物油
- 1茶匙香油
方法
姜葱水煮鸡
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1鸡肉用冷水洗净，与洋葱、胡萝卜、芹菜、香菜茎、花椒和盐一起放入一个大锅中。
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2在锅里装满四分之三的冷水，盖上盖子，煮沸。
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3.汤料煮沸后，把火关小，用文火炖15分钟，然后关火，盖上盖子焖2小时。
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4要制作姜葱酱，将所有材料放入碗中搅拌。
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5将鸡肉从高汤中取出，去皮。小心地去掉鸡胸肉，然后把剩下的肉切成丝。
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6将米饭放入盛有3杯高汤的平底锅中，盖上锅盖炖至米饭煮熟。
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7上菜时，在碗里放一些米饭，上面放上鸡肉、姜、葱酱和一根香菜。
笔记
生姜有助于消化，有助于治疗恶心。
