水煮梅姜酸奶糕
1975年11月30日下午1时- 25分钟的准备
- 1小时15分钟的烹饪
- 是8
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成分
挖走了李子
- 1杯(220克)细砂糖
- 2杯(500毫升)干红葡萄酒
- 2杯(500毫升)水
- 1肉桂棒
- 2八角茴香
- 3个红瓤李子(450克)，对半切开，去籽
姜酸奶糕
- 125克黄油，软化
- 1杯(220克)含少量红糖
- 3个鸡蛋
- 1/3杯(80克)酸奶油
- 1杯(150克)普通面粉
- 1/4杯(35克)自发粉
- 2茶匙姜粉
- 1/4茶匙碎丁香
- 1汤匙德麦拉拉糖
方法
水煮梅姜酸奶糕
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1使挖走李子。将糖、酒、水、肉桂和八角放入中等炖锅中，中火加热，不要煮沸，直到糖溶解;煮沸。
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2加李子，减热;不盖盖子，用文火炖大约5分钟，直到李子刚好变软。从糖浆中取出李子;酷。在锅中保留糖浆。
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3.预热烤箱至170°C/340°F。在20厘米(8英寸)的环形平底锅上涂上油脂。
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4用电动搅拌器将黄油和红糖放入中碗中搅拌至松软。加入鸡蛋，一次一个，直到混合在一起。
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5加入酸奶油、筛过的面粉和香料。将混合物倒入锅中。烤15分钟。
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6从烤箱中取出平底锅;把李子迅速摆好放在蛋糕上，切好的一面朝上。撒上德梅拉拉糖。再烤大约50分钟。将蛋糕放在平底锅中5分钟后翻转，顶部朝上，放在金属架上冷却。
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7与此同时，将保留的糖浆煮沸。煮沸，不加盖，约20分钟或直到糖浆减少一半，稍微变稠;去掉肉桂棒和八角。
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8上桌时，在热蛋糕上淋上热糖浆。
