猪肉梨馅饼配土豆和豌豆泥
2013年7月27日下午2点- 18分钟准备
- 35分钟烹饪
- 是4
打印
成分
猪肉梨馅饼配土豆和豌豆泥
- 盐
- 2汤匙橄榄油
- 1个棕色洋葱，切碎
- 2个坚硬的牛油梨，去皮去核，切成2厘米的小块
- 750克猪肉末
- 1又1/2汤匙切碎的鼠尾草叶
- 2汤匙普通面粉
- 2/3杯苹果汁
- 2/3杯鸡汤
- 海盐和黑胡椒碎
- 2张松饼，解冻
- 1/4杯牛奶，再加一些麦芽浆
- 一公斤的sebago土豆，去皮切碎
- 2杯冻豌豆
- 75克黄油
- 半束香葱，切碎
方法
猪肉梨馅饼配土豆和豌豆泥
-
1预热烤箱至220°C/200°C风机强制。将一锅盐水煮沸。
-
2在煎锅中，高火加热油。洋葱和梨煮4-6分钟，直到呈金黄色。加入肉末，煮几分钟直到变成棕色。撒上鼠尾草和面粉，煮2分钟，去掉面粉。加入苹果酒和高汤，用文火煮至略稠。用盐和胡椒粉调味，然后熄火。
-
3.将酥皮馅饼切成比模具边缘大2厘米的形状。用勺子把馅料放入烤盘，然后在上面放上圆形糕点。刷上一点牛奶，用鼠尾草叶子装饰每个派，撒上海盐。烘烤20分钟，直到糕点变成金黄色。
-
4同时，将土豆放入沸水中煮至变软。在最后2分钟的烹饪过程中加入豌豆，沥干后用小火放回锅中。在土豆和土豆泥中加入黄油和香葱。如果太干就加一点牛奶。
-
5给土豆泥调味，和馅饼一起食用。
