猪肉和蔬菜咖喱
这道美味的猪肉蔬菜咖喱用奶油椰汁炖煮，热腾腾，香气四溢，配上蒸熟的香米简直是绝配。
- 十分钟准备
- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
猪肉和蔬菜绿咖喱
- 2汤匙植物油或花生油
- 8瘦猪肉香肠
- 1个大洋葱，切成薄片
- 2汤匙绿色咖喱酱
- 500克鸠马拉，擦洗，切碎
- 一罐400毫升的椰奶
- 300克西兰花，切成小花
- 1个大西葫芦，纵向切一半，对角线切厚片
- 1/4杯切碎的香菜，加上小枝
- 3杯煮熟的香米
方法
猪肉和蔬菜绿咖喱
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1在一个大的深煎锅里，用中火加热一半的油。加香肠。翻个面，煮10分钟，或直到变成棕色并煮熟。转移到防热板上。休息5分钟。厚片斜。
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2将热量降至适度。在同一个锅里加热剩下的油。添加洋葱。翻炒3分钟，或者直到它变软。添加咖喱酱。烹饪，搅拌，1分钟，或直到香味。加入鸠摩罗、椰奶和1杯水;煮沸，然后把火调小。炖15分钟，或直到蔬菜变软。
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3.在咖喱中加入西兰花、西葫芦和香肠。煮5分钟，或者直到西兰花变软。拌入香菜。把咖喱和米饭一起上桌，再加些香菜。
笔记
按照这个食谱，你需要煮大约一杯香米。为了节省时间，你可以购买冷冻蔬菜配料。不同品牌的绿咖喱酱辣椒的辣度不同;调整数量以适应你的口味。鸠马拉是橙色的甘薯。
