葡萄干迷迭香猪肉
层层多汁的猪肉与深绿色的银甜菜交织在一起，猪肉braciole是一道美味的菜肴，适合家庭食用，30分钟内即可烹制！
- 15分钟准备
- 15分钟烹饪
- 服务4
印刷品
成分
- 12银甜菜叶、茎被移除
- 800克猪肉片，切成12片，压平至约2毫米厚
- 100克山核桃，细磨碎
- 1/4杯橄榄油
- 1/2红洋葱，切成薄片
- 125毫升红酒
- 2汤匙醋栗
- 2汤匙迷迭香叶，外加额外装饰（可选）
- 每种香脂醋和红酒醋各1汤匙
- 2大汤匙松仁，在干燥的平底锅中用中火烤至微棕色
- 苦涩的蔬菜沙拉（如腊肠和火箭弹），供食用
方法
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1.将银甜菜放在沸水中煮至萎蔫（30秒），然后沥干并刷新。挤出多余的水放在一边。
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2.将猪肉放在工作面上，在每一块猪肉上放一片甜菜叶，撒上胡椒粉，调味，卷起包裹。用厨房绳子固定。
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3.在一个大煎锅中用中高火加热一半油，加入肉片煮，偶尔翻一下，直到变成棕色并煮熟（6-8分钟）。从锅中取出，放在一边保温。
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4.在平底锅中加入剩余的油，炒红洋葱直到开始变色（4-5分钟）。用葡萄酒将平底锅去釉，加入醋栗、迷迭香和醋，调味。
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5.将braciole放回平底锅中，搅拌至外层，趁热食用，撒上松仁和迷迭香，并在旁边放上苦涩的绿色沙拉。
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