花椒猪排和黄瓜沙拉
2014年4月29日下午2点- 十分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是4
打印
成分
花椒肉排
- 8猪肉片
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 一汤匙粉红胡椒粒，轻轻碾碎，再加一汤匙
- 1/2杯(125毫升)白葡萄酒
- 1/2杯(125毫升)高汤，最好是小牛肉或鸡肉
黄瓜沙拉
- 3根黎巴嫩黄瓜，切块
- 1个小茴香，切成薄片
- 2茶匙红酒醋
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 一把平叶欧芹
方法
花椒猪排和黄瓜沙拉
-
1把肉片放在盘子里;涂油。翻过来涂上一层;的季节。两边撒上粉红色的花椒，然后压实。室温下静置20分钟。
-
2做黄瓜沙拉时，把黄瓜和茴香放在滤器里;用盐。扔;站20分钟。移到碗里。加入醋和油;扔了。调味后拌入欧芹叶。
-
3.用中高火加热煎锅。将猪肉每一面煎3-4分钟，或煎至肉片呈金黄色。移到盘子里;用锡箔松散地盖上。
-
4向平底锅中加入酒;在高温下减少一半，不断搅拌。加入高汤和额外的胡椒粒;煮2-3分钟，不断搅拌，直到酱汁稍微变稠。
-
5把猪肉放在加热的盘子里，浇上调味汁。与黄瓜沙拉一起食用。
