猪肉饺子
一九七五年一月三十一日下午一时- 50分钟烹饪
- 使得24项
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成分
猪肉饺子
- 450克猪肉末
- 1/4杯切碎的蒜香葱
- 3个大葱，切碎
- 2厘米的新鲜生姜片(10克)，粗磨
- 1茶匙细砂糖
- 2汤匙生抽
- 1汤匙中国料酒
- 2茶匙香油
- 二十四饺皮花生油，用于油炸酱油蘸酱
- 1根葱，切成薄片
酱油蘸酱
- 2汤匙生抽
- 一汤匙米醋
方法
猪肉饺子
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1把猪肉，韭菜，洋葱，姜，糖，酱，料酒和香油放在一个大碗里。放一平汤匙的馅在每个包装袋的中心。用少许水湿润饺子皮的边缘;把折边压在一起封口。
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2用糖温度计加热花生油，用中火加热，直到温度达到180°C(或直到一小块白面包在大约15秒内变成金色)。将水饺分批炸至金黄色。用纸巾把饺子沥干。
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3.同时，做酱油蘸酱。在一个小碗里混合所有成分。
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4将几根葱切成薄片，放入水中。放入冰箱直至卷曲。
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5用蘸酱吃饺子。用葱花装饰。
