猪排配土豆泥和卷心菜
这是一道简单可口的菜，在寒冷黑暗的夜晚恰到好处。波尔图肉汁是完美的搭配，最好是用空闲的手倒。
- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
猪排配土豆泥和卷心菜
- 6个中等(1公斤)土豆
- 1/2杯(125毫升)低脂奶油
- 40克黄油，切碎
- 盐和胡椒
- 750克猪排
- 1汤匙橄榄油
- 1杯(250毫升)鸡汤
- 3/4杯(180ml)端口
- 1/4杯(75克)蔓越莓酱
- 500克卷心菜，切成楔子
- 50克黄油，另加
方法
猪排配土豆泥和卷心菜
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1土豆削皮切碎，然后煮或蒸至软，沥干。将土豆与奶油、黄油、盐和胡椒粉一起捣成泥，尝至光滑。
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2同时，将猪里脊肉切成厚片。在一个大煎锅中加热油，分批煮猪肉，直到两面都变成棕色，刚刚煮透。从锅中取出，盖上锅盖保温。
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3.锅中加入高汤和波尔图葡萄酒，煮滚，不盖锅盖，煮至一半，加入蔓越莓酱。
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4在另一个大锅里加热多余的黄油，加入卷心菜，用大火煮到它刚刚枯萎。
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5将猪肉和酱汁与卷心菜和土豆泥一起上桌。
笔记
这个食谱最好是接近食用的。不适合冷冻。卷心菜适合微波炉加热。
