猪肉，蘑菇和马萨拉炖
热，厚实，友好，这个辉煌的猪肉，蘑菇和马尔萨拉炖菜，让凉爽的冬天晚上成为终极舒适的食物。将自己舀出一个碗直接从锅中脱颖而出，享受一片薄脆的面包。
- 10分钟准备
- 1小时55分钟烹饪
- 服务4.
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原料
猪肉，蘑菇和马萨拉炖
- 1千克无骨猪肉肩膀，切碎粗糙
- 1/4杯（35克）平原（All-Present）面粉
- 2汤匙橄榄油
- 4青葱，切成薄片
- 2丁香大蒜，切成薄片
- 300克瑞士棕色蘑菇，减半
- 1汤匙粗切碎的新鲜迷迭香
- 1杯（250ml）马萨拉
- 1杯（250ml）鸡汤
- 1杯（250ml）水
- 1汤匙番茄酱
- 1/2杯粗切碎的新鲜平叶欧芹
方法
猪肉，蘑菇和马萨拉炖
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1涂上面粉的猪肉;摆脱过量。在大型平底锅或防火盘中加热油，在中高温下;煮猪肉，批次，直到褐色。从锅中取出。
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2厨师青葱，大蒜，蘑菇和迷迭香在同一个平底锅，偶尔搅拌，直到蘑菇褐色。添加马萨拉;煮，搅拌，30秒。
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3.返回猪肉，用库存，水和糊状物;煮沸。减少热量;煨，覆盖，偶尔搅拌，或直到猪肉嫩。季节味道。
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4.用荷兰芹服务炖菜。
笔记
您可以使用猪肉脖子或其他炖猪肉的猪肉。Marsala是一种意大利强化葡萄酒，其浓郁的琥珀色和复杂的香气可识别。它用于意大利烹饪，但是，您还可以使用马德拉，港口或干雪利地。
