猪肉肉酱和宽面条
这道丰盛的慢炖肉酱和新鲜扁平的意面完美结合，是提前准备好的晚餐或周末午餐。
- 25分钟的准备
- 2小时10分钟烹饪
- 是6
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成分
猪肉肉酱和宽面条
- 2块5厘米厚(750克)的苏格兰猪肉牛排
- 2汤匙普通面粉
- 盐和现磨的黑胡椒
- 1汤匙橄榄油
- 20克黄油，切碎
- 1个中等(350克)的韭菜，切片
- 3瓣大蒜，切片
- 1个中等大小(200g)的茴香，切成薄片，保留顶部的茴香
- 1/2杯(125毫升)白葡萄酒
- 1又1/2杯(375毫升)减盐鸡汤
- 500克意大利面
- 2茶匙香醋
- 1/2杯(80克)绿橄榄
方法
猪肉肉酱和宽面条
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1将猪肉轻轻倒入用盐和胡椒粉调味的面粉中。抖掉多余的面粉。将油和黄油放入防火烤盘加热;加入猪肉，煮至全身焦黄。
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2在烤盘里加入韭菜、大蒜和茴香;用中火搅拌直到变软。加入葡萄酒，煮沸;小火慢炖，不盖火，直到酒几乎蒸发。添加股票;煮沸。
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3.封面这道菜;放入烤箱中(160°C/140°C，用风扇加热)烤2小时或直到猪肉变软，中途翻面。稍凉后将猪肉撕成小块。
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4与此同时，在一个大锅里煮意大利面，用盐水煮到刚好变软;下水道。回到锅。
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5重新加热猪肉和酱汁，拌入香醋和橄榄。将猪肉和酱汁加入意大利面中，轻轻搅拌。分放在盛菜的碗中，撒上预留的茴香。
