猪肉肩膀与香醋焦糖苹果
猪肉肩部是一场卓越的焦点，这是一个非常低的压力，准备，只要你得到噼啪声这诱惑Nici Wickes Revipe将向您展示每次指甲。
- 2小时20分钟烹饪加整夜制冷
- 服务6 - 8
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原料
- 1.5公斤猪肩，骨头
- 1汤匙橄榄油
- 2个洋葱，大致切碎
- 2茶匙海盐
- 4个奶奶史密斯苹果（或每人允许半个苹果）
- 4汤匙甘蓝醋
- 1杯水，股票或白葡萄酒
- 小串欧芹，大致切碎
- 1茶匙柠檬皮
方法
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1将猪肉留在冰箱里过夜，皮肤侧。这使皮肤干燥，这有助于你脆弱的噼啪作响。
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2预热烤箱至220°C。在猪肉上擦油，并将其放在烤盘上的烤盘中。将盐撒在皮肤上。在烤箱中撞击它并在这一高温下煮40-50分钟，时间裂纹将形成。将温度降低至170°C并保持烹饪1小时。
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3.剥离和四分之一的苹果，并在香醋中扔它们。加入烤盘，以及水。煮30分钟或多次或直到苹果柔软，猪肉融化。（当你推入它时，它应该让位。）
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4.为了服务，将猪肉和苹果安排在一块大砧板上，在苹果上淋上平底锅，并在顶部分散欧芹和柠檬味。
笔记
让屠夫得分猪肉皮 - 他们的刀子总是比我们的睡眠 - 而且不要害怕要求它做的事情，如粗囊模式，薄或厚重。
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