猪肉与粘性亚洲釉
2013年10月27日下午1:00- 30分钟准备
- 2小时15分钟烹饪
- 服务6.
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原料
猪肉与粘性亚洲釉
- 1汤匙植物油
- 1.5公斤猪肉颈部
- 5个红色青葱，切成精细
- 2件（10g）新鲜姜，切成精细
- 5丁香大蒜，切成精细
- 1/2杯（125ml）深酱油
- 1/2杯（100g）粉碎黄色岩石糖
- 2个全八角茴香
- 2杯（500ml）盐减少鸡汤
- 2杯（500ml）水
- 8干整味蘑菇
- 1/2杯罐头竹笋，冲洗，排干
- 1千克新鲜厚米粉
- 1束中国西兰花，切碎粗糙
- 3个葱，切成薄薄的洋葱
方法
猪肉与粘性亚洲釉
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1在中等热量中加热油状物中的油;煮猪肉直到褐色。将青葱，生姜和大蒜加入锅;煮1分钟。将深色酱油，糖，八角茴香，股票和水添加到平底锅;煮沸。减少热量;轻轻煮沸，覆盖在低温下1 1/2小时，偶尔会在烹饪过程中转动猪肉。
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2同时，将蘑菇浸泡在温水中20分钟。取下茎，切成两半。加入蘑菇和竹笋到平底锅;轻轻地煮熟，露出，另外30分钟，偶尔会转动猪肉。
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3.从平底锅上取下猪肉，盖住以保持温暖。将烹饪液体压成一个大的水罐，储备蘑菇混合物。
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4.将保留的2 1/2杯（625ml）的烹饪液放入中等平底锅中;煮沸。沸腾，约10分钟或直至减少到3/4杯（180ml）。
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5.同时，将米线放入耐热碗中;盖上沸水。直到嫩，排水井。蒸汽西兰花直到柔软。将猪肉切成厚厚的猪肉。
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6.将面条放在供应板上，顶部用西兰花，切片猪肉和蘑菇混合物。毛毛雨，用烹饪液，顶部有葱。
