葡萄牙caldeirada
Caldeirada是一种葡萄牙炖鱼，不同地区的炖鱼有所不同，但通常会在炖鱼的同时加入土豆、洋葱、西红柿或辣椒。
- 4小时20分钟烹饪
- 是6
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成分
葡萄牙caldeirada
- 2汤匙橄榄油
- 2个棕色的洋葱(400克)，切成薄片
- 3个红辣椒(600克)，切成薄片
- 1公斤土豆，切得很厚
- 1杯(250毫升)干白葡萄酒
- 1/2杯(125毫升)水
- 800克厚白色鱼片，粗切
- 2汤匙橄榄油，多加
方法
葡萄牙caldeirada
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1将橄榄油倒入4.5升(18杯)的慢炖锅中;将洋葱、辣椒和土豆分层放入锅中，每层之间加调味料。加入酒和水。用高火煮蔬菜混合物，盖上盖子，三个半小时。
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2将鱼放入锅中调味;用勺子将蔬菜混合物浇在鱼上。盖上盖子，高放30分钟。
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3.上桌时淋上额外的油。
笔记
你可以用任何你喜欢的硬白鱼;选择大块。我们用的是天使鱼和僧鱼的混合物。
