马铃薯煎饼用熏制鲑鱼和奶油fraiche
2013年10月27日下午1:00- 15分钟准备
- 25分钟的烹饪
- 服务4，制作12项
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原料
马铃薯煎饼用熏制鲑鱼和crômefraiche
- 2个土豆，去皮，切碎
- 1/4杯奶油
- 1/4杯普通面粉
- 2个鸡蛋，轻轻地击败
- 2个蛋白
- 100克熏三文鱼片
- 2汤匙Creme Fraiche或轻酸奶油，韭菜和柠檬楔子，用于服务
方法
马铃薯煎饼用熏制鲑鱼和crômefraiche
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1将土豆放在盐渍水的平底锅上。煮沸。将热量减少到中等，煮10-15分钟直至嫩。用1汤匙奶油沥干和捣碎。
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2将土豆转移到一个大碗里。在面粉，鸡蛋和剩余的奶油中搅拌。季节味道。
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3.在一个小碗中，击败蛋清，直到软峰形。折叠成马铃薯混合物。
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4.用油加热介质喷雾的大型非粘槽。
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5.在1/4杯措施中加入锅中的面糊。煮熟的煎饼，批次，3-4分钟，然后翻转并煮2-3分钟，直到金色煮熟。
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6.将煮熟的煎饼转移到烤盘上，保持烤箱温暖。顶级煎饼配熏制鲑鱼，奶油fraiche和剪韭菜。用柠檬楔子服务。
