Prosciutto包裹的羊肉锅烤土豆和Celeriac mash
1975年4月30日下午2:00- 烹饪50分钟
- 服务4.
打印
原料
Prosciutto包裹的羊肉锅烤土豆和Celeriac mash
- 2 x 400g圆形或顶部羊肉烤肉
- 4片（60克）PROSCIUTTO
- 1汤匙橄榄油
- 1个介质（170g）红洋葱，去皮，四分之一
- 1丁香大蒜，去皮，四分之一
- 4个小箱（280g）胡萝卜，减半的十字路口和纵向
- 1（150g）茎芹菜，修剪，四分之一
- 1 1/2杯（375ml）鸡汤
- 750克土豆，切碎粗糙
- 400克肉叶，去皮，切碎
- 20克黄油
- 1/4杯（60ml）浇注奶油
- 1汤匙平叶欧芹，切碎的新鲜
方法
Prosciutto包裹的羊肉锅烤土豆和Celeriac mash
-
1在熏火腿包裹羊肉，用牙签固定。
-
2大型煎锅中的热油，煮羊肉直至褐色。加入洋葱，大蒜，胡萝卜，芹菜和库存，围绕羔羊带来煮沸。减少热量，炖，覆盖，约25分钟或直到羊肉根据需要烹饪。用开槽勺子，盖子取出羊肉和蔬菜，盖子，待10分钟。煮沸锅果汁，直至减少到1杯（250ml）。
-
3.同时，煮沸或蒸汽土豆和塞拉塞尔在一起直至柔软;流走。用黄油和奶油醪酱混合物直至光滑。
-
4.用蔬菜，锅汁，捣碎的切片羊肉，如果你喜欢，蒸绿豆。撒上欧芹。
笔记
Celeriac是一根茎秆，刀棕色皮肤，白色肉和芹菜味。保持剥离的蜂胶在酸化水中，阻止它变色。除了煮熟和捣碎，我们在这里做过，Celeriac可以磨碎并在沙拉中生吃;用于汤和炖菜;或切成薄片和油炸碎片
