火腿火鸡配梨
这道多汁的烤火鸡配以咸熏火腿，配以煮得细嫩的梨和酸味果汁制成的酱汁。它肯定会给任何节日宴会增添生气。
- 1小时30分钟的准备
- 是6
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成分
火腿火鸡配梨
- 1公斤冷冻火鸡胸卷
- 6片(90克)熏火腿
- 4个中等大小(920克)的梨，去核，切成厚片
- 一汤匙红糖
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1/2杯(125毫升)酸果汁
- 20克黄油，切碎
方法
火腿火鸡配梨
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1预热烤箱至200°C(180°C风扇强迫)。
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2按照包装上的说明解冻火鸡。将火鸡从锡箔盘中取出，扔掉锡箔盘。用熏火腿把火鸡卷包起来。用厨房线绳把火鸡卷绑起来，在烹饪过程中保持形状;撒上盐和胡椒粉。放在一个抹了油的大烤盘里;在烤盘上盖上锡箔。盖上盖子烤40分钟。
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3.同时，在一个中等大小的碗里把切片的梨，糖和一汤匙油混合。
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4在火鸡身上刷上剩下的橄榄油;将烤箱温度提高到220°C(风扇强制200°C)。将梨和火鸡一起放入烤盘中。再烤35分钟，直到火鸡完全煮熟，梨变黄变软。
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5从烤盘中取出火鸡和梨，盖上锡箔纸;站立10分钟。向烤盘中加入果汁;加热，搅拌大约1分钟，直到稍微变稠。把烤盘从火上移开。加入黄油，搅拌均匀。将酱汁倒入罐中。
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6将切片火鸡卷与梨和锅汁一起上桌。
笔记
用牛肉、鸡肉或猪肉片代替火鸡胸肉卷。酸果汁是由未发酵的葡萄汁制成的，看起来像醋，但没有醋或柠檬汁那么酸。你可以用等量的白香料和水来代替。
