南瓜山羊奶酪千层面配火箭和皮皮塔

预热烤箱至200°C。

将南瓜皮朝上，分成两半，放在两个大烤箱托盘中;在每个托盘上撒一汤匙油。的季节。盖上箔;烘烤2小时或直到非常软。酷。去籽，然后用手指去皮。分批处理，将南瓜放在碗上的一个大筛子里;把多余的液体排掉。保留1¼杯液体; discard remaining. Transfer pumpkin to a bowl; mash with a potato masher.

用中火在一个大平底锅中加热剩余的油;煮韭葱和大蒜，偶尔搅拌10分钟或直到变软。将韭葱混合物，南瓜泥，肉豆蔻和保留的南瓜液混合。季节的味道。

分批处理乳清干酪，蛋黄和外皮，直到光滑。将混合物倒入一个大碗中;加入2杯(160克)帕尔马干酪、奶油和香草。的季节。

油两个耐热盘子，每个约24厘米x 30厘米x 6厘米和3.5升(14杯)。在一道菜的底部放两张千层面。用勺子舀1 / 6的乳清干酪混合物;光滑的表面。在上面撒四分之一的南瓜混合物。重复几层，然后在上面放两张半千层面和另外六分之一的意大利乳清干酪混合物。撒上一半山羊奶酪和剩下的帕尔马干酪。盖上一层烤纸，然后用锡箔纸。用剩下的千层面、意大利乳清干酪、南瓜、山羊奶酪和帕尔马干酪重复分层，制作第二份千层面。(每个千层面将有三层意大利面，两层南瓜和三层乳清干酪混合物。)

烤烤千层面50分钟，煮到一半的时候换菜。去掉箔纸;再烤15分钟，直到金黄色和热。站10分钟。

与此同时，做火箭和佩皮塔沙拉。在一个大碗里混合果汁、芥末和油;的季节。加入芝麻、南瓜和南瓜籽;轻轻搅拌均匀。

在千层面上放一半沙拉;把剩下的沙拉放在旁边。