南瓜empanadas.
empanada是一种烤或炒的馅饼或面包。他们经常充满肉，但这种加香料的南瓜版是一种美味的拉丁美洲零食食品。
- 1小时30分钟烹饪
- 制作20个项目
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原料
南瓜empanadas.
- 580克（1¼磅）胡桃南瓜，去皮，粗糙切碎
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙精细切碎的新鲜平叶欧芹
- 2汤匙精细切碎的新鲜香菜（香菜）
- 2茶匙地面茴香
- 1/4茶匙卡宴胡椒
- 1茶匙地面香菜
- 1红洋葱（80g），切碎
- 2/3杯（130克）希腊弗雷塔，粉碎
- 1个鸡蛋，轻轻地击败
面团
- 1 1/2杯（375ml）水
- 2茶匙（7g）干酵母
- 1茶匙施法者（超细）糖
- 4杯（600克）平原（All-Present）面粉
- 2茶匙精细盐
- 1/4杯（60毫升）橄榄油
方法
南瓜empanadas.
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1制作面团。
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2预热烤箱至200°C / 400°F。用烘烤纸线两条烤箱托盘。
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3.同时，将南瓜和油混合在大型烤盘中;季节。烤，偶尔转动，20分钟或直到南瓜嫩。将南瓜转移到耐热碗;糊状物。搅拌草药，香料，洋葱和弗莱塔;季节味道。冷藏直到冷却。
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4.将面团分成20个球。将每个球滚到撒粉的表面成10厘米（4英寸）圆形。
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5.勺1圆形汤匙填充混合物上的一半;用一点鸡蛋刷边，紧紧折叠填充并形成半月形。
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6.将边缘扭转以密封填充物（或用面粉的叉子卷曲）;放在托盘上。刷上一点鸡蛋。
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7.烘烤empanadas 30分钟或直到金色。提供热或室温。
面团
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8.将水，酵母和糖结合在一个小碗中。留出5分钟或直到泡沫状。
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9.将面粉和盐结合在一个大碗中;在中心做好。加入酵母混合物和油。用你的手，混合直到组合。将面团转到面粉表面;揉10分钟或直到光滑和弹性。将面团放入油状的大碗;转向外套油。盖上塑料包装;留在温暖，免费的免费场所1小时或直到面团的大小翻倍。
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10.将面团转到面粉表面;揉10分钟或直到光滑和弹性。将面团放入油状的大碗;转向外套油。盖上塑料包装;留在温暖，免费的免费场所1小时或直到面团的大小翻倍。
笔记
提供墨西哥番茄辣酱奶酪。你可以让填补一天一天;储存，覆盖在冰箱，直到准备使用。未烘烤的Empanadas可以冷冻长达2个月。将它们从冷冻烘烤40分钟或直到金色。
