南瓜pappardelle用烧焦的黄油调味汁和大蒜芯片
2014年7月13日下午2:00- 45分钟的烹饪
- 服务4.
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成分
南瓜pappardelle用烧焦的黄油调味汁和大蒜芯片
- 1/2小南瓜，去皮和留守
- 捏盐
- 捏碎黑辣椒
- 1汤匙橄榄油
- 3汤匙植物油
- 4丁香大蒜，剥皮和切成薄片
- 少数牛至，鼠尾草或欧芹（完整的茎和叶子）
- 2汤匙乳清干酪奶酪
- 1汤匙葡萄干
- 50克黄油
- ½柠檬的果汁
- 2汤匙巴马森，精细磨碎，服务
意大利面（制造150克）
- 125克高档面粉
- 捏盐
- 1个鸡蛋，加2蛋黄
- 1汤匙橄榄油
方法
南瓜pappardelle用烧焦的黄油调味汁和大蒜芯片
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1将烤箱预热至190ºC。将南瓜切成大块。放入烤盘，盐和胡椒季节，淋上橄榄油，烤箱烤，直至柔软。
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2将一壶腌制水放在高温下煮沸。
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3.从烤箱中取出南瓜。与乳清干酪一起捣碎，搅拌葡萄干和季节。
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4.在一个小的平底锅中加热黄油，直到它是轻螺母棕色。加入柠檬汁并从热量中取出。
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5.Blanch面条丝带（参见下面的配方）在盐渍，沸水中2分钟，然后排水。
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6.在每个服务板上舀一些南瓜酱。与剩余的南瓜的层面面团，然后勺黄油酱。用草药，大蒜芯片和巴马干饰装饰。
面食
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7.将面粉和盐放入食品加工机中。加入整个鸡蛋和混合，然后加入蛋黄和油。过程直到面团形式。
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8.卷到约3mm的厚度并切成宽Pappardelle色带。
注意事项
Mike的顶尖提示：通过制作自己的意大利面，您正在学习一个很好的新技能。加上它非常容易。但是，如果你没有时间，从超市购买新鲜的烤宽面条床单，将它们切成宽带煎炸草药，为pappardelle提供美丽的颜色，纹理和味道。当你将它们添加到油时要小心，因为它会唾液。- Mike Van de Elzen
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