快速的鸡肉咖喱
2013年5月27日下午2点- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
- 服务2
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成分
- 175克新鲜新加坡面条
- 2汤匙植物油或花生油
- 100克硬豆腐，沥干水，切成1厘米的小块
- 1/3杯叻沙酱
- 2杯鸡汤
- 165毫升的椰奶
- 2茶匙红糖
- 2茶匙鱼露
- 一杯半熟鸡肉丝
- 150克青豆，切块，切片
- 3/4杯豆芽，洗净
- 1/3杯香菜叶
- 1个新鲜的长红辣椒，切成薄片
- 酸橙或柠檬角
方法
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1把面条放在一个中等耐热的碗里。盖上沸水;静置2-3分钟或直至变软。用叉子把面条分开。排水;放入盛菜的碗中。
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2在一个中等大小的平底锅中用中火加热油。将豆腐分批煮2分钟或至金黄色。用纸巾吸干水分。将拉沙酱放入锅中。煮1分钟，直到有香味。
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3.加入高汤，椰奶，糖和鱼露拌匀。煮沸。加入鸡肉和豆子。减少热量;炖2分钟或直到豆子变软。
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4用勺子把热汤浇在碗里的面条上。撒上豆芽，香菜和辣椒。与青柠块一起上桌。
笔记
用双倍量的豆腐代替鸡肉。
