贴梗海棠琐事
2012年2月28日下午1时- 3小时做饭
- 是10
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成分
贴梗海棠琐事
- 两杯糖
- 2杯水
- 3个大的榅桲果，去皮，去核，切成1.5厘米的楔形
- 1汤匙明胶粉
- 450克马德拉蛋糕切成2厘米的薄片
- 1/4杯甜雪利酒或苦杏酒
- 600毫升的增稠奶油，搅打
- 1/4杯烤杏仁片
方法
贴梗海棠琐事
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1将糖和水在一个大的厚底炖锅中混合。中火搅拌3-4分钟，直到糖溶化。添加海棠。搅拌，涂上糖浆。煮沸。
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2将热量降低。盖上盖子，小火煮3小时，偶尔搅拌一下，直到温瓜变成玫瑰色和柔软。
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3.将温瓜沥干，留2杯汤汁。准备半杯液体煮沸。用叉子用力搅拌，使明胶溶解。在剩余的保留液体中搅拌。冷却到室温。
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4将蛋糕片放在上菜碗的底座上。将雪利酒淋在蛋糕上。倒入明胶混合物。冷却3小时或过夜。直到集。
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5将榅桲放在凝固的果冻混合物上。上桌前在上面撒上奶油和烤过的杏仁片。
笔记
榅桲果可以放在耐热的炖锅或碟子里烘烤，确保糖溶解并覆盖在榅桲果上。放入150°C的慢烤箱中烤3-4小时。
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