稀少胡椒牛肉和辣根虾仁甲基克罗斯蒂尼
2013年10月27日下午1:00- 20分钟的烹饪
- 制作16件
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成分
稀少的胡椒牛肉和辣根虾仁克拉西酒
- 400克牛肉眼圆角
- 2汤匙粉碎黑胡椒橄榄油，淋上海盐，味道
- 1/3杯酸奶油
- 1汤匙辣根奶油
- 2汤匙橄榄油
- 2丁香大蒜，粉碎
- 16薄切片酸棒制棒
- 剪韭菜，装饰
方法
稀少的胡椒牛肉和辣根虾仁克拉西酒
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1将烤箱预热至200°C。将牛肉内圆角卷在碎辣椒上，毛毛雨，橄榄油和海盐季节。
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2加热一个大煎锅。每侧煮2分钟的牛肉，直到金色棕色，灼烧均匀。将牛肉转移到烤盘中并烘烤5分钟（牛肉将非常罕见）。将烤箱减少到180°C。
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3.用铝箔松散地盖上牛肉，留出休息10分钟。用塑料包装紧紧裹在牙包里，冷却至少30分钟或直到准备好的服务。
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4.制作大蒜Crostini，将油和大蒜在一个小碗中结合在一起。用油混合物刷羊面包片的两侧，并在大烘焙托盘上排列。烘烤5-10分钟，在烹饪时间内转动一次，直到金色和酥脆。放在一边凉爽。
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5.准备好的时候，将酸奶油和辣根奶油结合在一个小碗中。切成牛肉。将一茶匙的酸性奶油混合物涂在每个Crostini上，上面有一片牛肉，用韭菜装饰。
